Verkostungsnotizen
In Duft geben die würzigen Noten von Miso und Sojasauce den Ton an. Mit mehr Luft entfalten sich die Aromen von Nadelbäumen, roten Beeren und getrockneten Preiselbeeren. Am Gaumen zeigen sich leicht diffuse Tannine, er wirkt lockerer und der Geschmack von Sojasoße kommt viel stärker zum Tragen. Die gewisse Rustikalität wird von getrocknetem Lorbeerblatt und zerstoßener Schafgarbe begleitet. Die Tannine umhüllen immer noch den Mund - sie verlangen förmlich nach dem Bistecca. Der Abgang ist köstlich und aromatisch.
Mehr zum Tasting »40 Years of Selvapiana's Bucerchiale Tasting in London«