Der Weißwein Chevalier Montrachet Grand Cru, Jahrgang 2023 des Weinguts Vignoble Des Cabottes wurde 2026 von Ulrich Sautter mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus der Region Beaune in Frankreich.
Das Weingut besitzt in diesem Grand Cru vier Terrassen mit einer Fläche von 2,34 Hektar. Insgesamt noch verschlossen. Dann buttrig, etwas Lakritze. Mit Luft immer mineralischer werdend. Dann geröstete Haselnuss. Zarte Viskosität, seidig, rund, ganz in sich ruhend, intensive taktile Mineralität. Begeisternd, wie der Wein Druck und Differenzierung verbindet. Frisch, ungemein lang in der Struktur, ein herausragend guter Lagentyp im Embryonalstadium.
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Rue du Château 15
21200 Beaune
Frankreich
cabottes.com
