Der Rotwein Volnay Les Caillerets Premier Cru »Ancienne Cuvée Carnot«, Jahrgang 2023 des Weinguts Vignoble Des Cabottes wurde 2026 von Ulrich Sautter mit 95+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus der Region Beaune in Frankreich.
Verschlossen, etwas balsamisch, pfeffrig, Kirsche und Kirschkern, Wachs, Salbei, ein Hauch Eukalyptus, ein Hauch Karamell, im Gaumen recht mild in der Säure, dafür ausgesprochen stoffig, aber ohne Adstringenz trotz der relativ kräftigen Tanninmenge, Hohe Dichte und ein hoher Intensitätspeak, Ein ganz gerader und noch verschlossener Bau, aber insgesamt auch etwas breit. Besitzt eine hohe Tanninqualiät, und eine sehr natürliche Anmutung. Mittlere taktile Mineralität. Sehr gute Länge und ein ebensolches Potenzial.
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Rue du Château 15
21200 Beaune
Frankreich
cabottes.com
