Der Weißwein »Ovum« Sauvignon Blanc trocken, Jahrgang 2018 des Weinguts Weingut Aldinger wurde 2020 von Ulrich Sautter mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Württemberg in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Ovum deutet zwar auf den (Teil-)Ausbau im Betonei hin, in der Nase dominieren aber Barriquenoten. Keinerlei Sauvignon-Grasigkeit, ganz reif. Im Mund bleibt die Aromatik dezent, der Wein verblüfft mit einer ruhigen Eleganz, ungemein harmonisch.
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