Der Weißwein »S37« Freyburg Schweigenberg Riesling trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Böhme & Töchter wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Riesling aus der Region Saale-Unstrut in Deutschland.
Eine erste Würze im Duft, Zitronenmelisse, gelber Pfirsich. Im Mund treten schon früh die Kalkaromen des Muschelkalks zutage, dann entfaltet sich eine dicht mit feinen Phenolen besetzte, säurefrische Gaumenstruktur. Der Abklang hat trotz der komplett trockenen Abstimmung nichts Karges.
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