Der Weißwein »Ungezähmt«, Jahrgang 2023 des Weinguts Weingut Rummel wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Grauburgunder, Chardonnay aus der Region Pfalz in Deutschland.
Klassische duftige Nase, roter Apfel, Birnen, gelbe Pflaume, Aprikosen, kräutrige Würze, Estragon, Bohnenkraut. Ungezähmt, zeigt durch eine lebendige Säure mit Zug und einer prägnanten Phenolik die eine vorhandene Restsüße kaum wahrnehmbar macht, trinkanimierend mit Idee und Anspruch.
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