Der Weißwein Hibernal trocken, Jahrgang 2020 des Weinguts Weinkellerei Tim Strasser wurde 2021 von Ulrich Sautter mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Hibernal aus der Region Sachsen in Deutschland.
Verkostungsnotizen
In der Nase reife Honigmelone, Litschi, Maracuja, Stachelbeere, Orangenzeste. Am Gaumen saftig, rund. Leichte Süße getragen von einer sehr guten Säurestruktur. Frucht bei einer pfeffrigen Würze, leicht Rauch, schön ausbalanciert, schöne Phenolik.
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