Das 30 Hektar große Weingut Graf Hardegg ist Teil des namhaften Guts Hardegg im nördlichsten Weinviertel an der Pulkau. Es wird seit 2006 kontrolliert organisch-biologisch bewirtschaftet. Für den Gutseigentümer und leidenschaftlichen Landwirt DI Maximilian Hardegg steht seit jeher die Schaffung eines hochwertigen Ökosystems, Renaturierung und Artenschutz im Mittelpunkt seiner Arbeit. Er sieht Landwirtschaft und Biodiversität als Symbiose. Dieser ganzheitliche Ansatz, ganz nach dem Motto »gelebte Artenvielfalt«, wird auch auf dem Weingut spürbar. In den Weingärten finden sich unzählige Feld- und Singvögel, Insekten und andere Nützlinge – sogar Wildbienen. Es wachsen Wildkräuter und Leguminosen. Durch Kompost aus der betriebsinternen Kreislaufwirtschaft sind die kargen Sand-Rohgesteins-Böden mit hohem Kalkanteil voll des Lebens und stärken so die Rebstöcke.
Der Pioniergeist und Einsatz von Maximilian Hardegg und seinem Team haben sich bewährt, zählt doch das Weingut mit seiner exklusiven Produktpalette seit Jahren zu den heimischen Spitzenbetrieben und Vorreitern. Neu im Reigen der Produktinnovationen ist ein Brut Nature vom Viognier, der neben dem mittlerweile legendären Stillwein »V« und dem »Forticus« nicht nur Insider zu begeistern weiß. Rechtzeitig hat man auch den Trend zu »kein & low« erkannt und einen weltweit einzigartigen Traubenkombucha entwickelt. Der subtile alkohol- und zuckerfreie Speisenbegleiter ist seit 2024 unter dem klingenden Namen »Embrizzo« auf dem Markt. Großes Echo findet auch der Rote Veltliner aus einer Neuanlage.
Die Rieden und Keller liegen in unmittelbarer Nähe von Schloss Seefeld, dem Wohnsitz der Familie Hardegg. Herzstück ist die etwa 14 Hektar große, südlich ausgerichtete und luftige Einzellage Ried Steinbügel – zusammen mit dem stark kontinental geprägten Klima beste Voraussetzung für Weine mit viel Eleganz, Finesse und feinem Säurerückgrat. Unmittelbar angrenzend befindet sich der barocke Hofkeller aus dem Jahr 1640, der aufgrund des perfekten Kellerklimas für die Reifung von Spitzengewächsen genutzt wird und die hauseigene Sektmanufaktur beherbergt.
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