Das Weingut Mantler31 befindet sich in Großriedenthal, 60 km westlich von Wien zwischen Krems und Tulln im Weinbaugebiet Wagram. Die Namensgebung ist von der Hausnummer des Weinguts abgeleitet und soll der besseren Unterscheidbarkeit dienen. Das »Nachhaltig Austria« zertifizierte Familienweingut wird seit einigen Jahren von Andrea und Christian Mantler in achter Generation weitergeführt. Ihre Philosophie bringen sie so auf den Punkt: »Wir vinifizieren unsere Weine im Einklang mit der Natur – das ausgewogene Zusammenspiel von Boden, Lage und Klima inspiriert uns und unsere Weine erzählen bei aufmerksamer Verkostung von der lebendigen Natur, in der unsere Reben wachsen.« Mit aufwendiger Handarbeit und schonender Kellertechnik wird hier gearbeitet, um ein Höchstmaß an Aromen in die Flasche zu füllen. 90 % der Rebflächen sind mit Weißweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Roter Veltliner, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Frühroter Veltliner bepflanzt. Der Rest ist mit der Rotweinsorte Zweigelt bestockt, die vielfältig ausgebaut wird.
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