Das Weingut Maringer befindet sich mitten im idyllischen Ottenthal, einem kleinen Weinort mit weitläufigen, sanften Lösshügeln nahe Kirchberg am Wagram. Seit 2010 leitet dort Johannes Maringer das Weingut und bringt sein Wissen fachgerecht ein. Von Kindesalter an war der Winzerberuf seine Berufung. Sein Ziel ist klar definiert: der Tradition verbunden und am Puls der Zeit bleiben. Einige Weingärten wurden bereits von den Ururgroßeltern bewirtschaftet.
Familie Maringer ist der festen Überzeugung, dass große Weine nur in einem gesunden Ökosystem wachsen können. Deshalb ist das Weingut aus Überzeugung bio-zertifiziert. Das bedeutet natürlich Verzicht auf Herbizide und Pestizide, vielmehr fördern sie die Artenvielfalt im Weingarten. Auch der schonende Ausbau ihrer Weine ist ihnen besonders wichtig, dabei gilt: Zeit und Ruhe statt technischer Spielereien. So vinifizieren sie authentische Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln.
Wenn Leidenschaft auch offiziell bestätigt wird, ist das schön. Gleich mehrere Weine wurden beim Wagram DAC Cup von Falstaff mit 90+ Punkten bewertet. Präzision, Tiefe und Lagerpotenzial überzeugen Kritiker und Genießer gleichermaßen.
»Weinbau ist für mich nicht nur Handwerk, sondern Lebenseinstellung. Mein Ziel ist es nicht, einen Wein zu »machen«, sondern ihn entstehen zu lassen. Ich möchte, dass man in jedem Schluck die Kraft unserer Böden und die Unverfälschtheit der Natur schmeckt. Deshalb ist die Entscheidung für den ökologischen Anbau für mich nicht nur ein Siegel, sondern ein Versprechen an die Zukunft und an die Qualität in jeder Flasche«, so Johannes Maringer.
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