Tradition verpflichtet, Fortschritt muss sein, Qualität hat Vorrang«: Das ist die Devise der schon 1902 gegründeten Winzergenossenschaft Kallstadt, die 250 Hektar Reben bewirtschaftet, darunter auch im Kallstadter Saumagen, einer der renommiertesten Lagen im Land. Die Genossenschaft hat sich vor allem ihrem »kulturellen Erbe«, dem Riesling verschrieben, der auf dem Kalkmergel Eleganz, Fülle und eine charakteristische Mineralik ausbildet – zum äußerst fair kalkulierten Preis, da sollte man sich rechtzeitig bevorraten. Empfehlenswert auch der elegante Schaumwein vom Chardonnay!