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2020 Grand Chardonnay

Weinbaugenossenschaft Döttingen

Shutterstock_Twin Design | Foto beigestellt
Degustationsnotiz: Helles strohgelb. Schöne frische Nase mit dezenten Aromen von Aprikosen, Karamell und der feinen Holz-Röstung. Weicher und cremiger Auftakt mit einer milden Säure. Reif mit mittlerer Struktur. Empfehlung: Passt wunderbar zu Fisch an einer weissen Sauce, zu milden Currys und natürlich zu einem gereiften Hartkäse. Kelterung: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur perfekt reifes und gesundes Traubengut gelangt in unseren kleinen Erntekisten schonend in den Keller. Die Trauben werden gekühlt und haben eine 12-stündige Standzeit, bevor sie schonend gepresst werden. Der Most wird durch Statik geklärt und in einem grossen Gärbottich bei geregelter Temperatur in die Gärung geschickt. Noch vor der Hauptgärphase ziehen wir den Most in die Barriques, deren zweite Füllung. Hier gärt er langsam zu Ende. Die Hefen werden schliesslich über 8 Wochen aufgerührt. Nach vollbrachtem Säureabbau wird der Jungwein vom Trub abgezogen und kann noch mal 12 Monaten im Fass reifen.
86
Points
Tasting 2023
Home Wine Wines Weinbaugenossenschaft Döttingen Grand Chardonnay

The white wine Grand Chardonnay, vintage 2020 from the winery Weinbaugenossenschaft Döttingen has been rated in 2023 by Dominik Vombach, Benjamin Herzog with 86 Falstaff points. It is a wine made from the grape variety Chardonnay from the region Kanton Aargau in Switzerland.

Tasting Notes

86
Tasting from 28.04.2023: Dominik Vombach, Benjamin Herzog

Reductive nose. With oxygen aromas of ripe stone fruit, some citrus but mainly silage. Soft and somewhat broad on the palate. Ethereal fresh on the medium-long finish.

More about the tasting
Region: Kanton Aargau, Switzerland
Winery: Weinbaugenossenschaft Döttingen
Type of Production: conventional
Category: White Wine
Grape Variety: Chardonnay
Vintage: 2020
Expansion: 12 months used barriques
Alcohol Level: 13.5%
Stopper: DIAM
Price: 20 - 50 €
Residual Sugar: 2 g/l
Region
Kanton Aargau, Switzerland
In the canton of Aargau, wine is cultivated on almost 400 hectares. The growing area extends over many small municipalities, which are mainly located on...
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Winery Weinbaugenossenschaft Döttingen

Oscity/Shutterstock
Weinbaugenossenschaft Döttingen

Chilbert 11
5312 Döttingen
Schweiz
+41 (56) 2452740
[email protected] www.doettingerweine.ch

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