Thomas Spelling gestisce anche un'enoteca dietro l'angolo. La sua pasticceria biologica è semplice: Il menu delle bevande è composto da tre linee (caffè, tè, vino). Pane a lievitazione naturale, croissant sfogliati e panini salati, come il pane al formaggio e porri, riempiono il bancone. La posizione di fronte a una scuola garantisce il traffico mattutino.