Quando nel 1996 Roman Pfaffl ricevette il titolo di «Falstaff Viticoltore dell’Anno», per lui si avverò un sogno che non avrebbe mai osato nemmeno immaginare. In poco meno di 20 anni, con l’aiuto di sua moglie Adelheid, era riuscito a trasformare un’azienda agricola con 0,75 ettari di vigneto in una tenuta vinicola di 20 ettari dalle grandi ambizioni. Seguirono altri 20 anni, durante i quali anche la generazione successiva contribuì attivamente – una collaborazione che evidentemente funziona: la rivista statunitense «Wine Enthusiast» ha nominato l’azienda vinicola «European Winery of the Year 2016». Per la prima volta, questo ambito titolo è andato quindi all’Austria.
Da circa 45 anni, i Pfaffl sono sinonimo di Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Zweigelt e St. Laurent di alta qualità. I vigneti della tenuta, che ormai coprono 160 ettari, sono sparsi nel Weinviertel meridionale in tredici diversi comuni e si estendono addirittura fino a Vienna. Questa distribuzione comporta una grande varietà di terreni e microclimi, che Roman Josef Pfaffl sa sfruttare con maestria. Sa come esaltare le caratteristiche dei singoli appezzamenti e presentare i suoi vini nelle più svariate sfumature, da quelli leggeri e vivaci a quelli corposi e intensi. Naturalmente ciò vale in particolare per il Grüner Veltliner, il vitigno di punta, che viene vinificato in diverse varianti. Ma anche nel campo dei vini rossi la cantina sta ottenendo ottimi risultati. «Alcuni dei nostri vigneti beneficiano delle miti influenze pannoniche che raggiungono la nostra zona attraversando il Marchfeld», afferma Roman Josef Pfaffl non senza ambizione, poiché i rossi gli stanno particolarmente a cuore.
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