La Valle del Colchagua è probabilmente la regione vinicola più famosa del Cile e patria di leggendari viticoltori cileni come Montes e Casa Lapostolle. Il Clos Apalta è anche una delle prime location veramente premium. I vini con questo nome raggiungono prezzi elevati, vicini a quelli dei vini classificati Bordeaux o Borgogna 1er Cru. In totale, ci sono circa 11.000 ettari vitati nella valle di Colchagua, che è stata proclamata "la migliore regione vinicola del mondo" dalla rivista "Wine Enthusiast" nel 2005. I terreni qui sono costituiti da argilla, sabbia e granito stagionato e offrono una buona dimora in proporzioni variabili di un'ampia gamma di varietà di uva. Nel caldo clima mediterraneo con notti fresche, i vitigni rossi prosperano così come i vitigni bianchi tipici del paese. Inoltre, la Cordigliera permette in alcuni punti anche all'aria fredda del Pacifico di passare nella valle. La maggior parte dei produttori oggi dispone di tecnologie di cantina molto moderne e coltiva sempre più i propri vigneti in modo sostenibile, soprattutto considerando il consumo di risorse naturali come l'acqua. Il pioniere di questo modo di pensare e di lavorare è la stella dell'enologo Aurelio Montes, che qui ha svolto un lavoro pionieristico in molti modi. Nella Valle del Colchagua è presente anche un'importante joint venture, la Bodega Vina Los Vascos, con una significativa partecipazione dei Domaines Barons de Rothschild (Lafite) di Bordeaux.
