La Côtes de Bordeaux è il raggruppamento di quattro denominazioni, vale a dire Côtes de Castillon, Côtes de Blaye, Côtes de Franc e 1er Côtes de Bordeaux. Ciò è stato fatto con l'intenzione di rendere le denominazioni di Bordeaux più chiare e quindi più commerciabili. Ciò crea un'origine di circa 11.000 ettari in totale. Forse il contributo più importante è arrivato dalle Côtes du Castillon, poiché è stata una delle regioni emergenti dopo l'acquisizione dello Château d'Aguilhe da parte del conte Stefan Neipperg, proprietario del famoso Château Canon-La-Gaffelière a Saint-Émilion. Le Côtes de Bordeaux si trovano in gran parte sulla riva destra della Dordogna, ma in parte anche di fronte sulla riva sinistra, e confinano a ovest con i vigneti della rinomata regione di Saint-Émilion. La gamma dei vitigni comprende le classiche varietà bordolesi. Poiché qui il terreno è costituito da calcare e argilla calcarea, il Merlot occupa la superficie più estesa, il resto è suddiviso tra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec. Le regioni ora unite erano un tempo fornitrici di vini prodotti in serie a basso costo, ma negli ultimi anni alcuni produttori - in particolare Château d'Aguilhe - hanno dimostrato che esiste un grande potenziale in questa regione. I vini sono in costante sviluppo, ma i loro prezzi finora sono rimasti stabili.
