Wairarapa si trova all'estremità meridionale dell'Isola del Nord della Nuova Zelanda ed è una delle regioni vinicole più piccole del paese, ma anche una delle più esclusive. Oltre a Central Otago, Wairarapa consegna i migliori Pinot Noir della Nuova Zelanda, le cui cime non devono temere alcuna concorrenza internazionale. Qui, gli emigranti tedeschi Kai Schubert e Marion Deimling, entrambi studenti di Geisenheim, hanno stabilito un punto di riferimento per la Borgogna "Made in New Zealand" con i loro Pinot Nero, e il Pinot Nero "Blocco B" gode da tempo dello status di culto. Wairarapa è divisa in tre sottoregioni: Masterton al nord, Gladstone al centro e Martinborough nel profondo sud, dove il Pinot Nero trova le migliori condizioni nel clima fresco. Non c'è da stupirsi che della superficie vitata totale di circa 970 ettari a Wairarapa, il Pinot Nero ne occupi quasi la metà. La seconda varietà più importante è il Sauvignon Blanc, caratteristico della Nuova Zelanda e che si estende su altri 300 ettari. In termini di clima, Wairarapa è più simile a Marlborough nell'Isola del Sud che alla regione di Hawkes Bay nel nord. Poiché le notti sono fresche, i vini conservano una buona acidità. I terreni sono costituiti da terreno alluvionale su uno strato di ciottoli e offrono un buon drenaggio. Tuttavia, differivano localmente nella proporzione di argilla. Questo clima, combinato con il terreno, consente anche alle varietà aromatiche come il Riesling e il Gewürztraminer, ma anche il Pinot grigio, di prosperare. La piccola regione produce circa l'1,3% della produzione totale della Nuova Zelanda.
