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Asparagi verdi alla griglia

Asparagi
Grigliare

La stagione degli asparagi non si ferma nemmeno davanti alla griglia: Anja Auer svela come cucinarli in modo semplice, gustoso e veloce.

Anja Auer

Tempo di preparazione: 5 Minuti

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti (2 Porzioni)
500 g Asparagi verdi
5 Cc Aceto balsamico
2 cc Zucchero
50 g Parmigiano (a scaglie)
Sale (per insaporire)
Pepe (per insaporire)
3 Cc Olio d'oliva
  • Lava gli asparagi e taglia via le estremità.
  • Riscalda la piastra a 200°, spennella con olio d'oliva e posiziona gli asparagi sulla piastra.
  • Griglia gli asparagi su tutti i lati finché non prendono un po' di colore. Caramella con lo zucchero.
  • Poco prima della fine del tempo di cottura, glassa con l'aceto balsamico.
  • Disponi gli asparagi su un piatto, condiscili con sale e pepe e cospargili con il parmigiano.

Suggerimento:

Gli asparagi grigliati sono un ingrediente base perfetto per un'insalata veloce da preparare: basta tagliare a pezzetti gli asparagi raffreddati e irrorarli con un po' di olio d'oliva in una ciotola. L'insalata può essere conservata per due o tre giorni in frigorifero.

Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
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