È facile passare davanti alla brasserie vietnamita Madame Mei: solo due piccole finestre ornate da loghi di modeste dimensioni accanto a una porta segnalano la posizione del ristorante. Varcata la porta, si scende qualche gradino e lo spazio si apre in due calde sale da pranzo affollate di tavoli. Visitare il ristorante quando è affollato - e lo è per la maggior parte del tempo, dato che Madame Mei è l'ultimo nato del gruppo di ristoranti più glamour della Lettonia, The Catch Family - può dare un'impressione molto diversa rispetto a quando è più tranquillo.
Quando è molto affollato, ha l'atmosfera di un fast-food, con piatti che arrivano in fretta, non appena sono pronti. I più lenti possono veder arrivare il piatto successivo prima di aver finito il primo e i commensali con i bicchieri vuoti devono attirare l'attenzione del personale di servizio per chiederne un altro.
Tuttavia, quando i clienti sono meno numerosi, gli stessi camerieri dimostrano la loro vasta conoscenza dell'offerta di cibo e bevande. L'eccellente selezione di tè e cocktail invoglia gli avventori a trascorrere più tempo qui.
Ma sia che il locale sia al completo sia che sia più tranquillo, la cucina mantiene lo stesso standard: piatti preparati in modo impeccabile ispirati alla cucina francese indocinese e realizzati con ingredienti accuratamente selezionati.
Madame Mei offre un'esperienza culinaria con un buon rapporto qualità-prezzo, sia che si tratti di un veloce báhn mì (panino con pancia di maiale croccante) o di una calda ciotola di pho (zuppa di noodle), sia che si tratti di una serata edonistica con una vasta gamma di piatti e bevande. In ogni caso, è probabile che i clienti vogliano tornare.
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