Questa variante di Cabernet è un incrocio con l'obiettivo di sviluppare una varietà di Cabernet particolarmente resistente alle malattie. L'incrocio è stato più complicato perché il Cabernet Sauvignon è stato abbinato alla varietà Solaris, a sua volta un incrocio di viti ibride. Creato nel 1982, il Cabernet Cortis ha ottenuto l'approvazione solo nel 2003. È una varietà a maturazione molto precoce, infatti è molto resistente e non ha problemi con i marciumi e, soprattutto, con la peronospora, anche se presenta veri problemi. In termini di profumo e gusto, ricorda molto da vicino il Cabernet Sauvignon. Le superfici vitate in Germania sono attualmente così piccole che non sono ancora state rilevate statisticamente, ma il Cabernet Cortis viene coltivato in piccole quantità nel Kaiserstuhl, dove oltre al vino rosso viene trasformato in rosato. Quello che è certo, però, è che gli ettari vitati sono circa tre in Danimarca e due ettari in Svizzera. La varietà è stata approvata in Italia nel 2011, ma anche lì non ci sono informazioni affidabili su possibili piantagioni.
