Il vino rosso Consolare Umbria Rosso IGT, annata 2015 della cantina Cantina Todini è stato valutato nel 2021 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 88 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Note di degustazione
Colore rubino carico. Al naso, frutti di bosco maturi, more mature, con una tendenza al carnoso, un accenno di ciliegia conservata e spezie nobili. Al palato con una certa pienezza e molto frutto, espansivo, purtroppo caratterizzato da tannini polverosi sul finale.
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