Il vino bianco Nibbio della Sala Umbria IGT, annata 2021 della cantina Castello della Sala - Marchesi Antinori è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay proveniente da la regione Umbria in Italia.
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, scintillante. Naso grande e complesso di cera di candela fredda, lime, calce, pietra bagnata, legno fine e sottile frutta gialla in sottofondo, pieno di finezza e invitante. Grande tensione e corsa al palato, salato, chiaro e preciso, si presenta in molti strati, armonioso ed equilibrato, con un finale elegante e di enorme lunghezza. Un capolavoro!
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