Il vino bianco Cervaro della Sala Umbria IGT, annata 2023 della cantina Castello della Sala - Marchesi Antinori è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 96 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay, Grechetto proveniente da la regione Umbria in Italia.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Profumo molto invitante al naso, preciso, pietra focaia, burro salato, legno pregiato, elegante frutta gialla, leggera nota di agrumi sul finale. Grande succosità e salinità al palato, molto lucido, ricco e preciso, superbamente equilibrato, note minerali sul finale, lungo.
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