Il crémant Crémant de Bourgogne Brut Rosé della cantina Paul Chollet è stato valutato nel 2025 da Peter Moser, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Gerhild Burkard, Romana Echensperger con 89 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Pinot Noir, Chardonnay
Note di degustazione
Questo crémant ha un colore fortemente frizzante e rosa salmone. Il bouquet è dominato da aromi di frutta rossa, lampone, rosa canina e melograno, completati da note di pasta di lievito e pasta frolla burrosa. La mousseux vivace e grippante rinfresca il palato. Il piacevole dosaggio è bilanciato da una fresca acidità, un sapore fruttato e una sottile nota amara sul finale.
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