Pflanzliche Küche, die nicht über den Kopf wächst

Immer mehr Gäste erwarten im Restaurant abwechslungsreiche vegetarische und vegane Gerichte. Als fester Partner an der Seite von Köch:innen bietet Unilever Food Solutions & Eskimo daher ein großes Portfolio verschiedener veganer und vegetarischer Produkte und hat dazu das Konzept Plantmade entwickelt. Es hilft, den neuen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden. Plantmade bietet ganzheitliche Unterstützung rund um das Thema vegetarische und vegane Küche – die neusten Trends, Rezepte, Produkte, Trainings und Zutaten zu pflanzenbasierter Küche.

Alternative für Flexible

Unter der Marke The Vegetarian Butcher sind zudem inzwischen zahlreiche pflanzenbasierte Produkte entwickelt worden. Die pflanzenbasierten Alternativen lassen sich einfach zubereiten und sind für jeden Küchentyp und Zubereitungsprozess geeignet. Dabei richtet sich The Vegetarian Butcher nicht ausschließlich an Vegetarier:innen und Veganer:innen, vielmehr sollen die Produkte eine Alternative für Flexitarier:innen sein, die den Geschmack von Fleisch lieben und offen für pflanzenbasierte Gerichte sind.

Klassiker in vegan

Das Raw NoMince ist beispielsweise ein veganes Faschiertes, das für zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten ideal geeignet ist. Von faschiertem Braten über Bolognese zu Tacos, Laibchen oder Köfte: Mit dem veganen Faschierten auf Soja-Basis sind jetzt noch mehr beliebte Gerichte möglich. Das Raw NoMince ist wie rohes Faschiertes zu verarbeiten und kann ganz nach Belieben gewürzt, geformt und kombiniert werden. Während des Bratens oder Grillens wird Raw NoMince dank Maillard-Reaktion schön braun und die charakteristischen Brataromen entwickeln sich. Und mit dem NoSchnitzel gibt es den großen Speisekarten-Klassiker jetzt sogar als vegane Variante.