Die JRE-Köch:innen reisten zum Hotel »Steiner«.
© Marc Stickler
Europas JRE-Spitzenköch:innen kamen nach Obertauern zum »Chef’s im Schnee«
Das neugestaltete Hotel »Steiner« im Salzburger Obertauern präsentierte sich als Bühne für das internationale Treffen der europäischen Spitzenköchevereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE), das als »Chef’s im Schnee« schon Kultstatus in der Szene genießt.
von redaktion
28. Januar 2023
Rund 90 Teilnehmer:innen aus Holland, der Schweiz, Deutschland und Österreich begrüßte das Vier-Sterne-Superior-Hotel »Steiner«, darunter zahlreiche Spitzenköch:innen mit Promistatus in ihrer jeweiligen Heimat. Das neugestaltete Hotel im Salzburger Land erwies sich als perfekter Austragungsort für »Chef’s im Schnee« im Jahr 2023, da es Livestyle mit Charme und persönlicher Note verbindet. Untertags begleitete Skistar Michaela Kirchgasser die Skifahrer:innen, auch ein Helicopter-Rundflug wurde angeboten. Länderverbindend fand im Anschluss ein Gaudi-Skirennen für alle inmitten der Skiarena von Obertauern statt.
© Marc Stickler
Innovative Zukunft europäischer Gastronomie
Die innovative Zukunft europäischer Gastronomie stand im Mittelpunkt des gesamten Networking-Events mit – neben der sportlichen Komponente – zahlreichen kulinarischen Highlights: Vom Sterne- und Hauben-Gala-Dinner mit Spezialitäten verschiedener Top-Köch:innen bis zum fulminanten Schweizer Hüttenabend. Dazu präsentierten Unternehmen, von Weingütern wie Bründlmayer und den steirischen STK-Winzern über die Trumer Privatbrauerei bis zum OFYR-Grill, Spezialitäten und Produkte. Nicht zu vergessen war als Show-Act der besonderen Art das kunstvolle Öffnen eines ganzen Laibes Parmigiano Reggiano durch den JRE-Österreich Vorstand Teil des Programms.
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