Donhauser übernimmt »Weitsicht« am Cobenzl: »Der Name ist für uns Programm«

Das frisch renovierte Schloss auf dem Wiener Cobenzl und das »Café Rondell« haben – wie Falstaff berichtet – mit der DoN-Group einen neuen Betreiber bekommen. Falstaff PROFI hat mit DoN-Geschäftsführer Josef Donhauser über die Pläne gesprochen.

PROFI: Was hat Sie dazu bewogen, sich für dieses Projekt zu entscheiden?

Donhauser: DoN ist bekannt für seine maßgeschneiderten Catering-Lösungen und gleichzeitig auch selbst immer auf der Suche nach besonderen Locations. Das »Weitsicht Cobenzl« ist durch seine Lage und Geschichte etwas ganz Besonderes und genau darin sehen wir auch großes Potenzial. Insgesamt hat das Areal ein Format, das sehr gut zu uns passt und das wir gerne weiterentwickeln wollen.

Können Sie uns etwas über Ihre Pläne und Visionen für die Zukunft des »Weitsicht Cobenzl« erzählen?

Der Cobenzl mit seiner Lage und Historie bietet vielfältige Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und ist deshalb für uns besonders spannend. Vergleichbar mit dem Prater oder auch den wichtigen Publikumsmagneten in der Innenstadt. Unser Ziel ist es, den Cobenzl für alle Menschen, die in Wien leben oder Wien besuchen, noch attraktiver zu machen. Als Ausflugsziel und auch als Event-Location, als Platz den man besucht haben muss. Man könnte auch sagen, der Name war für uns bei den Überlegungen zur Ausschreibung Programm. Weitsicht bietet nicht nur die Location, auch unser High-End-Catering-Konzept hat eine starke Vision für die zukünftige Top-Qualität des Standorts.

Welche neuen kulinarischen Angebote oder Konzepte können die Besucher:innen des »Weitsicht Cobenzl« unter Ihrer Leitung erwarten?

Zunächst ist uns wichtig, die Locations so bald als möglich wieder für den Gastbetrieb zu öffnen. Den Zeitplan für die Übernahme haben wir sehr knapp angesetzt und schon am 27. März wird das »Rondell – Café am Cobenzl« seinen Betrieb wieder aufnehmen. Außerdem werden wir alle bereits bei unserem Vorgänger gebuchten oder angefragten Events in allen Locations umzusetzen und garantieren allen Interessierten die Sicherheit der Abwicklung. Auch neue Anfragen werden ab sofort unter [email protected] gerne entgegengenommen.

Gibt es bestimmte Schwerpunkte oder Bereiche, auf die Sie besonders Wert legen werden, um das Lokal zu einem Erfolg zu machen?

Das »Rondell – Café am Cobenzl« ist ein wunderbares Lokal, das schon bisher sehr gut funktionierte, unser Vorbetreiber hat hier gutes Gespür bewiesen. Die Marke ist schon bekannt, und wir werden zunächst keine grundsätzlichen Änderungen vornehmen. Bis wir den Standort und seine Besonderheiten verstehen, werden wir uns stark am bisherigen Konzept orientieren. Schritt für Schritt werden wir unsere Gäste mit neuen Angeboten überraschen.

Können Sie uns einen Einblick geben, wie die ersten Schritte nach der Übernahme aussehen und was wir erwarten können, wenn der Betrieb am 27. März 2024 hochgefahren wird?

Wir setzen auf ein Angebot, das mit unterschiedlichen Events und Specials ein breites Publikum anspricht. Menschen aus Wien und dem nahen Niederösterreich, welche den Cobenzl als Naherholungsgebiet nutzen, genauso wie touristische Besucher, die nur kurz in der Stadt sind. Gemeinsam mit unseren Partnern werden wir dieses Vorhaben konsequent vorantreiben. Details werden wir allerdings erst später bekanntgeben.

Wie planen Sie, die einzigartige Atmosphäre und den Charme des Ensembles zu bewahren und gleichzeitig neue Akzente zu setzen?

Das ganze Ensemble und insbesondere das »Rondell – Café am Cobenzl« ist unvergleichlich in Lage und Ausstattung, ein Juwel, das wir nicht nur erhalten, sondern noch intensiver zum Erstrahlen bringen möchten. Der Hauch von Fifties, der in der Luft liegt, wird sich auch in unserem Gesamtauftritt stilsicher wiederfinden.

Welche Rolle spielt für Sie die Zusammenarbeit mit der Stadt und anderen Partnern bei diesem Projekt?

Um maßgeschneiderte Lösungen entwickeln und umsetzen zu können, ist immer eine intensive Auseinandersetzung mit den Rahmenbedingungen und den sich daraus ergebenden Möglichkeiten notwendig. Gerade beim Projekt »Weitsicht Cobenzl« liegt eine vielfältige Zusammenarbeit mit der Stadt Wien auf der Hand. Eine wichtige Rolle in unserem Konzept kommt definitiv auch regionalen, frischen Produkten und Partnern wie etwa dem Weingut Cobenzl zu. Gleichzeitig streben wir auch mit Partnern aus der Tourismusbranche eine intensive Kooperation an, um das gesamte Areal und seine Möglichkeiten auch über die Grenzen Wiens und Österreichs hinaus bekannter zu machen.