Dosen & Daten: Eine kleine Geschichte des Convenience Food

1626
Francis Bacon will ein Huhn mit Schnee konservieren. Der Wissenschaftler holt sich dabei eine Lungenentzündung und verstirbt.

1768
Für seine Pazifik-Expedition nimmt James Cook »portable soup« an Bord – stundenlang -eingekochte Rindsuppe in Gelée-Form.

1809
Am Anfang stand das -Militär: Nicolas Appert füllt für die napoleonischen Truppen Essen in kleinen Gläsern ab.

1811
Bryan Donkin beginnt mit einem Patent von Peter Durand die Konservendosen-Produktion – sein -Verkaufshit wird »Corned Beef«.

1854
Der Chemiker Justus von Liebig entwickelt seinen Fleischextrakt. Acht Jahre später steigt er in Uruguay in die großvolumige Produktion ein.

1866
Die Amerikaner Charles und George Page starten in der Schweiz Europas erste Kondensmilch-Erzeugung (später mit Nestlé fusioniert).

1867
Johann Heinrich Grüneberg presst Erbsenmehl, Rindfleisch, Fett und Gewürze in eine Hülle. Seine Erbswurst gilt als erste »Packerlsuppe«.

1868
In Sydney beginnt die New South Wales Fresh Food & Ice Company mit dem Versand von gefrorenem Fleisch nach London.

1922
Clarence Birdseye startet mit »Birdseye Seafoods« seine jahrzehntelangen Bemühungen um schockgefrostetes Essen.

1931
Gewürze, Melasse, Mehl, Zucker und Trocken-Ei machen die Backmischung des »Gingerbread Cake« von P. Duff and Sons aus.

1935
Als »Bouillon Bloc« bewirbt die Schweizer Firma Hügli den ersten industriell gefertigten Suppen-Würfel namens »Brodox«.

1945
»Strato-Plates« von Maxson Food Systems führt Mahl-zeiten für Fluglinien mit geteilten Trays (Fleisch und -Beilagen) ein.

1953
Das US-Unternehmen C. A. Swanson stellt das erste »TV-Dinner« vor: Gefüllter Truthahn mit Erbsen und Kartoffeln.

1955
Mit dem Slogan »no bones, no waste, no smell, no fuss« kommen die Fischstäbchen nach Europa. Deutschland erzeugt sie ab 1959.

1963
Der Chemie-Nobelpreis geht an Giulio Natta und Karl Ziegler für die Herstellung von Polypropylen, unabdingbar bei Menü-Behältern.

1970
Mit der »Pizza alla Romana« bringt Oetker die erste Tiefkühlpizza nach Deutschland. Gebacken wird sie noch in der Aluschale.

1973
In Wien kreiert Maggi Zutaten-Mischungen, die nur um frisches Fleisch ergänzt werden. Die Innovation startet mit dem »Gulasch Fix«.

1986
Mit dem »Lunch Bucket« ersetzt die Dial Corporation die bislang üblichen Alu-Schalen durch neue Mikrowellen-fähige Verpackungen.