Auf Expansionskurs: Die »DoN Group« startet mit großen Plänen in das neue Jahr

Die Restaurants »Fat Monk« und »Vapiano« verfolgen zwei sehr unterschiedliche gastronomische Konzepte. Während »Fat Monk« auf eine trendige und moderne Interpretation von asiatischer Küche und unterschiedliche Bowls setzt, legt Letzteres den Fokus auf eine lockere Atmosphäre und die Zubereitung von italienischen Speisen in einer offenen Küche. Gerade diese Andersartigkeit dürfte bei beiden Restaurants der Grund für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sein.

Anfang Februar feierte ein neues »Vapiano« in Wien-Meidling Eröffnung. Das Restaurant befindet sich im neuen »Vio Plaza« und bietet mit einer Gesamtfläche von rund 390 Quadratmeter Platz für etwa 180 Besucher:innen. Wie es heißt, umfasst diese Fläche sowohl den Gastraum als auch die Terrasse. Momentan beschäftigt »Vapiano« etwa 550 Mitarbeiter mit insgesamt 14 Restaurants. Seit der Übernahme von Josef Donhauser vor knapp vier Jahren konnte die Mitarbeiterzahl um mehr als zehn Prozent gesteigert werden. Auch der Jahresumsatz beläuft sich auf ungefähr 45 Millionen Euro.

Alles neu, macht der Februar

Im »Vio Plaza« soll außerdem der zehnte »Fat Monk – Deli Bowls Store« eröffnen. Dieser soll auf einer Gesamtfläche von 106 Quadratmeter Platz für über 21 Besucher:innen bieten. Auch »Fat Monk« soll zum derzeitigen Zeitpunkt etwa 40 Mitarbeiter:innen beschäftigen.

Wie Josef Donhauser, der Leiter der Gastronomiegruppe erklärt, möchte er nun Mithilfe von Franchisepartner:innen die Eigenmarke »Fat Monk – Deli Bowls« nicht nur auf dem österreichischen Markt, sondern auch auf dem deutschen Markt ausbauen. »Ich bin mit der Entwicklung unserer Fresh Casual Brands ›Vapiano‹ und ›Fat Monk‹ sehr zufrieden und sehe sowohl in Österreich als auch international noch viel Wachstumspotential für kulinarisch moderne, systemgastronomische Angebote mit hochwertiger Produktqualität, welche eine Balance zwischen Digitalisierung und höchstem Serviceniveau liefern«, erklärt der Unternehmer.

Bestellkonzept, Tischservice und Treueprogramm

Dem Vernehmen nach, soll es sich hierbei nicht um die einzigen Änderungen für die Restaurants handeln. Denn bei »Vapiano« erwartete Gäste bei der Restauranteröffnung bereits ein neues Bestellkonzept mit unterschiedlichen Bestellmöglichkeiten, wobei bei allen die Bestellung direkt zum Tisch gebracht wird. So wird beispielsweise auch eine Zahlmöglichkeit mit dem Handy am Tisch via QR-Code ermöglicht.

Bei »Fat Monk« allerdings soll die Treue der Kund:innen noch mehr belohnt werden. Durch die Nutzung der eigenen »Fat Monk«-App können Bestellungen künftig bequemer platziert und zu einem individuelleren Zeitpunkt abgeholt werden. Abschließend können die Nutzer:innen von der Loyalty-App des Unternehmens ebenfalls profitieren: Diese sieht ein exklusives Treueprogramm sowie Vergünstigungen oder Sonderaktionen vor.