Kde dobre varia, kam sa pôjdeme najesť? Táto otázka patrí medzi tie najčastejšie (aj najdôležitejšie, priznajme si...), ak sa ocitneme na mieste, kde sme ešte neboli a nemáme s lokálnou gastronómiou nijaké skúsenosti.
Vybrať si tak, aby sme „nešliapli“ vedľa, nebýva vždy jednoduché, aj napriek tomu, že rôznych hodnotení koluje po internete množstvo. Problémom často môže byť ich dôveryhodnosť.
Ak však prídete do Moravskosliezskeho kraja, odpovedať na otázku, kam ísť „pojesť“, je oveľa jednoduchšie.
V roku 2022 tu vznikol pod záštitou kraja projekt s názvom Pojez, ktorého hlavným cieľom je podpora miestneho gastroturizmu, ale tiež prepájanie podnikateľov v gastre a lokálnych producentov potravín. Zámerom je podporiť rozvoj celého regiónu.
Termín Pojez je snáď každému jasný, ale ak niekomu nie, je to miestny výraz pre „Poď sa najesť“.
Keďže najlepšie odporúčania sú zvyčajne tie od miestnych znalcov a Pojez združuje to najlepšie, najchutnejšie a najkvalitnejšie, čo severná Morava a Sliezsko ponúkajú, ak sa počas cesty po tomto regióne človek riadi tým, čo nájde na stránke projektu, nemal by šliapnuť vedľa.
Či sú to osvedčené reštaurácie, kaviarne, lokálne farmy, obchody s potravinami – na mape „Pojez miest“, ktorá je na webovej stránke projektu, možno nájsť aj zmrzlinárne, pálenicu, remeselný pivovar či mäsiarstvo.
Ambíciou projektu je aj to, aby podniky, ktoré sa do Pojez zapojili, zdieľali svoje skúsenosti, učili sa novým veciam a posúvali miestnu gastronómiu na vyššiu úroveň. Jednoducho všetci robia všetko pre to, aby jedlo bavilo hostí aj tých, ktorí ho pripravujú.
Zabaviť sa (nielen) jedlom sa dá nielen v jednotlivých prevádzkach, ale aj na Pojez festoch, ktoré organizujú už tretí rok – trikrát ročne na troch rôznych miestach.
V máji je to pravidelne Ostrava, v auguste kúpele Karlova Studánka v Jeseníkoch a v septembri Ostravice v Beskydách.
Každý z festivalov ponúka desiatky stánkov a food truckov s ponukou, z ktorej si určite vyberie každý – či už jedlo, zákusky, kávu, ale aj produkty od miestnych producentov: od chleba cez údeniny po med.
Svoje miesto tu majú stánky a prezentácie turistických združení kraja, nechýba množstvo atrakcií aj pre deti.
Na hlavnom „stejdži“ festivalu sa striedajú kuchári so živým varením a hudobné skupiny. Tento rok hral v Ostrave a v Karlovej Studánke okrem iných Děda Mládek Illegal Band, na záverečnom feste, ktorý bude 6. septembra v obci Ostravice, doslova na skok od Slovenska, vystúpia Janek Ledecký a Dara Rolins.
Takže na Pojez feste – ak vyjde počasie – môžete naozaj stráviť príjemne aj celý deň.
A je jedno, či ste gurmán so záujmom o kulinárske show, alebo rodina s deťmi, či niekto, kto rád spája dobré jedlo so zábavou.
