Zimný Festival Jedla 2026 odštartoval slávnostnou večerou v ikonickej reštaurácii UFO a opäť spája to najlepšie zo slovenskej gastronómie – špičkových šéfkuchárov, vybrané reštaurácie z bedekra Falstaff a moderný pohľad na chuť Slovenska.
Zimný Festival Jedla 2026 sa slávnostne začal galavečerou v ikonickej reštaurácii UFO, ktorá je držiteľom štyroch Zlatých vidličiek Falstaff. Do aktuálneho ročníka festivalu sa zapojilo ďalších 56 starostlivo vybraných reštaurácií z celého Slovenska, ktoré odporúča gastronomický bedeker Falstaff.
Úvodný večer v UFO sa niesol v znamení špeciálneho festivalového menu podávaného formou flying bufetu. Šéfkuchár Jozef Masarovič potvrdil svoju povesť kreatívneho autora a hosťom ponúkol viacero výrazných chuťových kombinácií. Z menu zaujali napríklad pstruh s jablkom, uhorkou, cmarom a kôprom, smrčok s oxtailom, 63-stupňovým vajcom a droždím či variácia tekvice s krémovou penou z tofu LUNTER.
Večer sprevádzalo Champagne Laurent Perrier a starostlivo párované vína rakúskeho vinára Williho Opitza, známeho nielen kvalitou, ale aj osobitým humorom. Pre slovenský trh pripravil slogan: „Bez Opitza nie je žiadna opica.“
Svoje vína – Veltlínske zelené a cuvée – predstavil aj Vinárstvo Zlatý roh. Fanúšikov piva potešil čapovaný prémiový ERB, dostupný aj v nealkoholickej verzii. Nealkoholický pairing doplnila S.Pellegrino a šumivé nápoje na báze fermentovaného čaju.
O hudobnú atmosféru sa postarala saxofonistka Veronika SAX. Hlavnými partnermi večera boli Slovakia Travel, J&T Banka a ČSOB. Mobilitným partnerom podujatia bola BAVARIA Bratislava, ktorá zabezpečila flotilu nových modelov.
Festival otvorili príhovormi minister cestovného ruchu a športu Rudolf Huliak a riaditeľ Zimného Festivalu Jedla a vydavateľ Falstaffu Radoslav Nackin:
„Zimný Festival Jedla je predovšetkým o umení a zručnosti slovenských šéfkuchárov, o pestrosti domácej gastronómie, tradíciách aj modernom pohľade na stravovanie. To všetko na Slovensku dokážeme a dlhodobo to prezentujeme ako inšpiráciu pre gastroturistiku. Tento rok je prelomový – vďaka Falstaffu sa ukážeme aj v Európe a veríme, že Slovensko sa začne prirodzene udomácňovať na európskej gastromape.“
Zimný Festival Jedla 2026 tak opäť potvrdzuje ambíciu byť výkladnou skriňou slovenskej gastronómie. Ochutnajte Slovensko!
