Saperavi Je Odroda Hrozna S Dlhou Tradíciou V Gruzínsku, Kde Má Aj Dnes Veľký Význam. V 17. Storočí Bol V Gruzínsku Veľmi Rozšírený A Dnes Má Rozloha Viníc Menej Ako 4000 Hetarov. Názov Saperavi Odkazuje Na Extrémne Tmavú A Takmer Ružovú Šťavu Z Bobúľ, Pretože Práve Tu Vstupuje Do Hry Paradox. Koža Saperavi Je Pomerne Svetlá A Len Bledočervená. Saperavi Bol Tiež Inšpiráciou Pre Mnohé Prírodné Krížence, Ako Napríklad Odrodu Bastardo. Odroda Hrozna Raší V Strednom Segmente A Dozrieva Neskoro. Saperavi Je Veľmi Robustný; Nemôže Jej Uškodiť Ani Zimný Chlad, Ani Letné Sucho. Na Úplné Dozretie Však Potrebuje Teplé Polohy, Inak Budú Vína Veľmi Kyslé. Odroda Sa Považuje Za Pomerne Vysokú Kvalitu; Najlepšie Vína Saperavi Majú Slušný Potenciál Zrenia A Zrenia. Môže Byť Vyvinutý Ako Samostatná Odroda Alebo Môže Byť Súčasťou Cuvée, Ktorému Dodáva Silu, Farbu A Alkohol. Odroda Je Vhodná Aj Na Výrobu Polosuchých A Sladkých Vín, Ako Aj Fortifikovaných Vín V Portskom Štýle. Saperavi Sa Rozšíril Aj Do Ďalších Krajín Na Východe, A Preto Sú Významné Vinice Na Ukrajine, V Rusku, Moldavskej Republike, Azerbajdžane A Arménsku. V Bulharsku Je Produktívnych Niekoľko Hektárov. Hŕstka Vinárov Ho Dokonca Vysadila V Austrálii, Napríklad Hugh Hamilton V Mclaren Vale.
Táto odroda hrozna je známa aj pod názvami:
Didi Saperawi, Saperawi Nischwilmari Twala, Saperave Moklemtewana, Saperavi Atcharuli, Saperavi Bejashvilis, Saperaibi, Saperavi Atenis, Saperavi Severni, Saperavi Guriis, Patara Saperawi, Saperavi Mskhvilmartsvala, Saperavi Budeshuriseburi, Saperavi Severny, Scoperawi, Saperavi Severnyi, Saperavi Tetri, Saperawi, Saperawi Budesuri Seburi, Saperawi Didtana Kwaviliani, Saperawi du Nord, Sapervi, Saperawi Martwalmitweni, Sapewi, Sapperawi, Sapiramica Major, Scaperawi, Speravi Medjviskhevis, Spaperavi Panchkha
