Jahodový sorbet len z 3 surovín
Základný recept na sorbet je veľmi jednoduchý a predstavuje ľahkú alternatívu zmrzliny.
Grilované figy s ricottou a medom
Čo je ešte lepšie ako zrelé figy? Zrelé grilované figy! Tento recept je veľmi jednoduchý a pozostáva len z niekoľkých ingrediencií - preto sa uistite, že sú výnimočne kvalitné.
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 12 | Fíg, zrelých a sladkých | |
| 50 | g | Mandlí, pražených |
| 500 | g | Ricotty, čo najčerstvejšej |
| Trochu medu | ||
- Rozohrejte uhlie a nastavte kotlíkový gril na teplotu približne 140 °C.
- Figy v hornej časti priečne rozrežte tak, aby v spodnej časti stále držali pohromade. Mandle nahrubo nasekáme.
- Figy grilujte na uhlíkoch na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým sa trochu nezafarbia a šťava mierne skaramelizuje.
(približne 10 minút). - Ricottu rovnomerne rozdeľte do misiek. Do každej misky vložte tri figy a posypte ich mandľami. Podľa chuti pridajte med a vychutnajte si, kým sú figy ešte teplé.
Tip:
Ak nemôžete nájsť kvalitnú ricottu, môžete si podobný výrobok vyrobiť doma z plnotučného mlieka: stačí mlieko zohriať na 85 °C, pridať trochu citrónovej šťavy (35 mililitrov na 1 liter) a počkať, kým sa mlieko nezrazí. Potom ho preceďte cez plátno alebo kávový filter.
