Pivný PaB ponúka remeselné pivo, výborné jedlo aj možnosť odfotiť sa s Franzom Jozefom Doménou PaB-u Kuszmannov bazár je remeselné pivo Pálffy Brauerei a tradičné pivné chuťovky v netradičnom prevedení z rúk kulinárskeho tímu pod taktovkou šéfkuchára Jaroslava Bachledu. Reštaurácia tak so svojou ponukou rozširuje pre návštevníkov Tatranskej Lomnice možnosti, kam sa vybrať za dobrým jedlom, pivom aj autentickou atmosférou. „V Tatrách si nemusíte dať len bryndzové halušky. Naša kuchyňa je nesmierne bohatá a my z nej radi čerpáme. V sezónnej ponuke reštaurácie nájdete langoš či variáciu prívarkov,“ približuje Jaro Bachleda koncept reštaurácie vychádzajúcej z kuchyne Rakúsko-Uhorska, ktorého sme kedysi boli súčasťou. Šéfkuchár má pritom s gastronómiou inšpirovanou históriu bohaté skúsenosti už z čias, kedy pôsobil ako Head Chef v à la carte reštaurácii Hotela Lomnica*****. Klasické špeciality majú svoju históriu, v PaB-e ich však hostia nájdu šmrncnuté novými nápadmi. „Tam kde sa čapuje skvelé pivo, nemôže chýbať ani poriadny guláš. A hostia ho nájdu aj v našom menu, pripravený z jemných bravčových líčok, podlievaný 11-kou – Viedenským polotmavým ležiakom krásneho Otta. Toto jedlo navyše perfektne odzrkadľuje našu filozofiu zero waste, nakoľko ho podávame so žemľovým knedlíkom, ktorý pripravujeme z pečiva z pekárne Kuszmannov bazár, ktorá je len o pár krokov ďalej. Aj preto patrí medzi naše ikony,“ dopĺňa šéfkuchár. Vynikajúca kuchyňa v kombinácii s čapovaným pivom vlastnej produkcie a neformálnym prostredím robia z PaB-u obľúbené miesto domácich aj turistov. A šanca, že sa tu môžu stretnúť s váženým cisárom, je viac ako istá. „Celý koncept pôsobí veľmi neformálne a odľahčene, preto sme chceli priniesť aj dovnútra priestoru trochu nadhľadu. A keďže značka Pálffy Brauerei je úzko spätá s Habsburgovcami, pohrali sme sa pri tejto príležitosti s myšlienkou, čo by sa stalo, keby sám cisár František Jozef neodolal nášmu dobrému pivu a jedno dobre vychladené si u nás vychutnal,“ vysvetľuje „prítomnosť“ Franza Jozefa Jaro Bachleda. Kuszmannov bazár, niekdajšia prvá tatranská predajňa so zmiešaným tovarom, bola kedysi nielen miestom nákupov, ale aj stretnutí a priateľských rozhovorov. V súčasnosti tomuto účelu slúži opäť, a to aj vďaka reštaurácii PaB, ktorá víta hostí pri dobrom jedle a pive dennodenne.
Trasa