Mendoza Je Pulzom Alebo Motorom Argentínskeho Vinohradníctva. S Približne 170 000 Hektármi Viníc Zaberá Viac Ako 70 % Celkovej Plochy Viníc V Argentíne S Rozlohou Približne 225 000 Hektárov. Víno Sa Tu Pestuje Už Viac Ako 500 Rokov; Španielski Kňazi A Emigranti Dovážali Vínnu Révu Do Argentíny Už V 16. Storočí. Veľký Rozmach Regiónu Sa Začal Až Výstavbou Železničnej Trate Z Buenos Aires Do Mendozy Na Konci 19. Storočia. V 60., 70. A 80. Rokoch Minulého Storočia Sa Vinohradníctvo Na Úpätí Ánd Pre Politickú Situáciu V Krajine Trochu Zastavilo. Od Konca 20. Storočia Má Však Mendoza Strmú Kariéru, Predovšetkým Kvôli Výrobe Vína, Ktorá Je Veľmi Zameraná Na Kvalitu. Mendoza Je Náhorná Plošina, Ktorá Sa Nachádza Vo Výške Približne 900 Metrov Nad Morom, S Piesočnatou Suchou Pôdou A Teplým Stepným Podnebím S Malým Množstvom Dažďa. Bez Zavlažovania By Tu Nebolo Možné Pestovanie Viniča, No Vysoké, Zasnežené Hory Ánd Poskytujú Dostatok Vody. V Minulosti, Podobne Ako V Čile, Boli Vinohrady Jednoducho Zatopené, No S Modernizáciou Vinárstiev Sa Čoraz Viac Využíva Aj Počítačom Riadená Kvapková Závlaha. Pri Hľadaní Čo Najchladnejších Viníc Čoraz Viac Vinárstiev Vysádza Pozemky Vo Vyšších Nadmorských Výškach. Bodegas Catena Zapata Bolo Prvé Vinárstvo S Vinohradmi V Nadmorskej Výške Okolo 1400 Metrov Nad Morom, No Dnes Sú Tu Pozemky V Nadmorskej Výške 2300 Metrov. Pestuje Sa Medzinárodná Škála Odrôd Viniča, Medzi Ktorými Je Absolútnou Superstar Stará Odroda Malbec Z Bordeaux. Ako Argentínska Špecialita Sa Tu Pestuje Aj Svieže, Ovocné Biele Víno Torrontés, Ktoré Nie Je Totožné S Torrontés, Ktoré Pochádza Zo Severozápadu Španielska.
