Bulharsko Je Jednou Z Najstarších Vinárskych Krajín V Európe, Možno Aj Najstaršou. Vedci Datujú Začiatok Do Roku 3000 Pred Kristom. Pred Kr., Niektoré Dokonca Do Roku 5000 Pred Kr. V Priebehu Tisícročí Zažilo Vinohradníctvo Veľmi Pohnutú Históriu. Najväčší Zlom Zažilo Vinohradníctvo Asi Pri Nástupe Komunistov K Moci V Roku 1947. Strana Znárodnila Pôdu, Rozobrala Štruktúru Malých Vinohradníkov A Vinohrady Spojila Do Obrovských Družstiev, Ktoré Vyrábali Aj Hnojivá, Pesticídy A Iné. Väčšina Produkcie Sa Viac-Menej Vo Veľkom Vyvážala Do Zahraničia, Veľká Časť Do Ruska. Napriek Tomu Sa V 60-Tych A 70-Tych Rokoch Vinárske Závody Snažili Zlepšiť Kvalitu Novým Viničovým Materiálom. Od Roku 1990 Nastal Obrat, Niektoré Vinohrady Boli Sprivatizované Alebo Vrátené, Hoci Biznis V Rusku Bol Kvôli Protialkoholickej Kampani Pomerne Chudobný. Vinárstvu Prekážala Aj Zlá Ekonomická Situácia V Ich Vlastnej Krajine. V Posledných Rokoch Však Došlo K Výraznému Zlepšeniu Kvality A Krajina Začína Objavovať Svoj Potenciál. Dnes Je Okolo 150 000 Hektárov Viniča, Hoci Na Týchto Plochách Sa Pestuje Aj Hrozno Na Výrobu Hrozienok A Šťavy. Teplé A Suché Podnebie, Trochu Zmiernené Morom Na Pobreží Čierneho Mora, Sľubuje Dobré Podmienky. Dnes Sa Vinohradníctvo Rozprestiera Na Piatich Veľkých Územiach, Z Ktorých Najväčšiu Tvorí Trácka Nížina.
