Bulharsko Patrí K Podceňovaným Vinohradníckym Národom V Európe, Pretože Podmienky Na Výrobu Kvalitného Vína Sú V Zásade Výborné, Na Jednej Strane Z Hľadiska Pôdy, Ale Na Druhej Strane Aj Z Hľadiska Klímy. O Histórii Vinohradníctva Sa Vie Pomerne Málo, Hoci Trácia, Ktorá Čiastočne Zasahuje Aj Do Krajiny, Je Jednou Z Najstarších Vinohradníckych Oblastí Na Svete S Históriou Siahajúcou Niekoľko Tisíc Rokov Dozadu. Potenciál Bulharska Pre Špičkové Vína Sa Však Postupne Objavoval A Rozvíjal Až V Posledných 30 Rokoch, Keďže Po Fyloxérovej Katastrofe Na Konci 19. Storočia Spočiatku Vznikali Veľké Družstvá. V Roku 1947, Za Socialistickej Vlády, Sa Vinohradníctvo Dostalo Pod Štátny Monopol „Vinprom“ A Vína Sa Vyrábali V Priemyselnejšom Meradle, Aby Uspokojili Dopyt V Socialistických Susedných Krajinách. Po Roku 1990 Boli Vinárske Závody Definitívne Sprivatizované. S Takými Ikonami Ako Stefan Graf Neipperg Z Bordeaux Sa O Krajinu Začali Zaujímať Aj Renomovaní Vinári. Bulharsko Je Rozdelené Na 5 Vinohradníckych Oblastí. Na Severe Leží Oblasť Podunajskej Nížiny S Pomerne Kontinentálnym Podnebím; Pestuje Sa Tu Najmä Chardonnay, Muškát Ottonel, Cabernet Sauvignon, Merlot A Miestny Pamid A Gamza. Čiernomorská Oblasť Na Východe Krajiny Je Predovšetkým Domovom Bielych Vín Ako Rizling, Muskateller, Misket Alebo Rkaktsiteli. Ružové Údolie V Strednom Bulharsku Produkuje Biele A Červené Vína, Najlepšie Z Medzinárodných Odrôd. Horná Trácka Nížina Na Juhu Je Domovom Medzinárodných, Ale Aj Miestnych Odrôd, Ako Je Pamid. Údolie Struma So Stredomorským Podnebím Ponúka Ideálne Podmienky Pre Odrody Ako Cabernet Sauvignon, Merlot A Pôvodný Melnik. Na Približne 97 000 Hektároch Sa Ročne Vyprodukuje Takmer 2 Milióny Hektolitrov. Bulharská Kuchyňa Spája Vplyvy Z Balkánu S Tými Z Orientu. Obľúbené Sú Najmä Jedlá Z Jedného Hrnca Zo Sezónne Dostupných Surovín.
