Hoci Kanada Za Posledných 30 Rokov Enormne Investovala Do Vinohradníctva A Kvality Vína, Krajina Stále Nie Je V Skutočnosti Uznávaná Ako Producent Vysokokvalitných Vín A Je V Tieni Svojho Zdanlivo Silného Suseda, Usa. Podľa Legendy Vraj Vikingovia Pestovali Víno Na Východnom Pobreží Kanady Už V 11. Storočí. Isté Je, Že Už V Roku 1811 Založil Nemecký Dôstojník Neďaleko Toronta Približne 8-Hektárové Vinárstvo, Oficiálny Štartovací Signál Pre Vinohradníctvo V Kanade. Pestovanie Hybridného Viniča Je Však Obľúbené Už Takmer 150 Rokov. Kanada Prežila Prohibíciu Veľmi Dobre A Vďaka Šikovnému Marketingu Sa Vinohradníctvo Dokonca Posilnilo. Štát Tu Mal Vplyv Už Dlho, No Založením Prvého Súkromného Vinárstva Inniskillin Začala Nová Éra. V Kanade Sa Pestuje Približne 15 000 Hektárov Viníc, Pričom Približne 90 % Produkcie Sa Vyskytuje V Dvoch Regiónoch, Na Niagarskom Polostrove Na Východe Krajiny A V Údolí Okanagan V Britskej Kolumbii Na Západe. Prudko Sa Zmenili Aj Odrody Hrozna A Štýly Vína. Kým Predtým Sa Z Hybridných Odrôd Vyrábali Sladké Vína Alebo Fortifikované Vína V Štýle Sherry Či Portského, Dnes Sú To Suché Vína Z Medzinárodných Odrôd Ako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rizling, Merlot A Pinot Noir. Zostáva Hybridná Odroda Vidal, Z Ktorej Sa Pri Zdravej Úrode V Typických Chladných Zimách Vyrábajú Vynikajúce Ľadové Vína. Celkový Objem Výroby Okolo 70 Miliónov Litrov Sa Rozprestiera Vo Viac Ako 500 Vinárskych Závodoch. Keďže Kanada Má Tendenciu Ťažiť Zo Zmeny Klímy So Svojou Klímou, Krátkymi Letami A Dlhými Studenými Zimami, V Najbližších Rokoch Môžeme Očakávať Oveľa Viac.
