Constantia, Ktorá Sa Nachádza Na Myse Dobrej Nádeje Okolo Hory Constantia, Predĺženia Stolovej Hory, Je Veľmi, Veľmi Malá, A Predsa Sa Tu Zrodilo Vinohradníctvo V Južnej Afrike. Guvernér Simon Van Der Stel, Ktorý Bol Náhodou Černoch, Tu Koncom 17. Storočia Vysadil Vinič, Aby Zásoboval Plachetnice Vínom Na Ich Cestách Do Indie A Z Indie. Toto Víno Z Kapska – Bolo Sladké A Sladké – Sa Koncom 19. Storočia Stalo Prvým Kultovým Vínom A Predávalo Sa Dosť Draho V Európe Aj V Zámorí. Aj Dnes Je Región Pre Svoju Polohu Medzi Indickým A Atlantickým Oceánom Stále Taký Malý, Že Tu Víno Nedopestuje Ani Desať Vinárstiev. Keďže Vinice Siahajú Blízko K Dvom Oceánom, Ktoré Majú Veľmi Chladný Vplyv Na Klimatické Podmienky Constantie, Dá Sa Hovoriť Aj O Prvej „Chladnej Klíme“ V Novom Svete. Drsné Podnebie S 800 Až 1000 Milimetrovými Zrážkami Zabezpečuje Dostatok Vlahy, Takže – Na Rozdiel Od Mnohých Iných Miest V Južnej Afrike – Tu Vinohrady Netreba Zavlažovať. Dážď Je Pre Vinič Neškodný, Pretože Chladný Vietor Z Juhu Hrozno Vždy Popoludní Rýchlo Vysuší. Van Der Stel Bol V Tom Čase Veľmi Progresívny A – Po Podrobných Štúdiách Pôdy – Skutočne Identifikoval Najlepšie Terroiry V Constantii, Ktoré Z Veľkej Časti Pozostávajú Zo Zvetraných Žulových Skál A Dokážu Uchovať Dostatok Vlhkosti. Sortiment Odrôd Viniča Zahŕňa Medzinárodné Odrody Typické Pre Južnú Afriku So Zameraním Na Odrody Viniča, Ktoré Milujú Najmä Chladné Podnebie. Región Je Aj Dnes Veľmi Exkluzívny, Vína Vykazujú Vynikajúce Kvality, Ale Majú Aj Svoju Cenu.
