Falstaff Restaurantguide 2025: Die besten Restaurants in Tirol
In der Stüva treffen internationale Impulse auf Parths präzises Handwerk: ein Gourmetmenü voller fokussierter Aromen, eleganter Tiefe und einer Küche, die mit eigener, souveräner Stimme spricht.
Großartiges Gourmetrestaurant mit klarer Handschrift von Joachim Jaud. Er steht für Präzision, Produktfokus und kreative Feinheit. Signature Dish: Stör mit Kaviar und Vin-Jaune-Sauce.
Martin Sieberer vereint Tiroler Klassiker mit feiner Haute Cuisine. Im royalen Überraschungsmenü zeigt er seine ganze schmackhafte Bandbreite. Außergewöhnliche Weinauswahl mit über 800 Positionen.
Johannes Nuding blickt auf viele internationale Stationen zurück und hat daraus einen eigenständigen Stil entwickelt. Elegant verbindet er beide Welten und setzt auch ungewöhnliche Ideen bravourös um.
Im exklusiven Gourmetrestaurant Tannenhof spannt Spitzenkoch Dennis Ilies den Bogen von alpiner Herkunft zu kreativer Offenheit. Im Menü überraschen etwa unerwartete Stücke vom Tiroler Grauvieh.
Willkommen im Interalpen-Hotel Tyrol, einem exklusiven Rückzugsort inmitten der majestätischen Tiroler Alpen. Hier verbinden sich alpiner Charme und modernes Design zu einem unverwechselbaren Erlebnis für Körper, Geist und Seele. Mit einer einzigartigen Kulinarik, stilvollen Zimmern und Suiten, einer traumhaften Lage sowie einem luxuriösen Wellnessbereich bieten wir Ihnen den perfekten Ort für Erholung und Genuss. In unserem Restaurant erleben Sie eine kulinarische Reise der Extraklasse. Unsere mehrfach ausgezeichnete Interalpen-Küche setzt auf regionale und saisonale Zutaten, die sie mit viel Liebe und Kreativität zu erlesenen Gerichten verarbeiten. Lassen Sie sich von traditionellen Tiroler Spezialitäten verzaubern oder genießen Sie bei unserem Chef´s Table internationale Gourmetküche auf höchstem Niveau. Begleitet wird jedes Gericht von einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte, die mit edlen Tropfen aus aller Welt perfekt harmoniert. Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet rundet den Tag ab und sorgt für einen genussvollen Start in den Morgen. Die Zimmer und Suiten im Interalpen-Hotel Tyrol sind wahre Rückzugsorte der Ruhe und des Komforts. Jedes Zimmer besticht durch edles Design und hochwertige Materialien wie Holz, Leder und Naturstein, die eine harmonische und gemütliche Atmosphäre schaffen. Die großzügigen Raumaufteilungen und die moderne Ausstattung sorgen für höchsten Komfort. Genießen Sie aus Ihrem Zimmer den atemberaubenden Blick auf die umliegenden Berge oder lassen Sie sich in unseren exklusiven Suiten mit privatem Spa-Bereich und großzügigen Terrassen verwöhnen. Hier wird Ihr Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Lage des Hotels könnte nicht besser sein: Auf 1.300 Metern Höhe genießen Sie eine atemberaubende Aussicht auf das Tiroler Bergpanorama. Umgeben von unberührter Natur ist das Interalpen-Hotel Tyrol der perfekte Ausgangspunkt für Outdoor-Aktivitäten. Im Winter finden Sie das Loipenparadies direkt vor Ihrer Türe, während Sie im Sommer auf Wanderungen und Mountainbiketouren die Schönheit der Tiroler Alpen entdecken können. Auch die Städte Innsbruck und Seefeld sind nur eine kurze Fahrt entfernt und bieten weitere Sehenswürdigkeiten und Freizeitmöglichkeiten. Ein weiteres Highlight ist der großzügige Interalpen-Spa, der auf über 5.300 Quadratmetern höchsten Luxus und Entspannung bietet. Tauchen Sie ein in die Welt des Wohlbefindens: Mit Panoramapool, Saunen, Dampfbädern und exklusiven Ruhebereichen können Sie vollständig abschalten. Zahlreiche Massagen und Spa-Anwendungen sorgen für eine tiefe Entspannung und Revitalisierung. Das Interalpen-Hotel Tyrol ist der ideale Ort für alle, die Luxus, Natur und Entspannung in einem einzigartigen Ambiente suchen. Lassen Sie sich von uns verwöhnen und erleben Sie eine Auszeit, die Sie noch lange in Erinnerung behalten werden.
Feinsinnige Gourmetküche mit Tiroler Wurzeln und internationalem Anspruch. Ausgefallene Mehrgängemenüs, starke Produktqualität, große Aromen und eine der besten Weinkarten des Landes.
Wer feines Essen im Paznauntal ausschließlich mit Ischgl und seinen vielen Gourmet-Adressen assoziiert, muss eine kulinarische Wissenslücke schließen. Weit vor Ischgl liegt die kleine Gemeinde See, wo 2017 ein Bonner Investor hoch oben am Hang ein exklusives Chalet-Hotel mit dem schönen Namen »Bergwiesenglück« hinstellte. Im Lauf der Zeit kam ein Restaurant dazu – als »Hermanns Kitchen« nach jenem Landwirt benannt, der den Grund einst bewirtschaftet hatte. Und weil Hoteldirektor Rudolf Schuchter ein weitgereister Feinschmecker, Weinfreak und zudem Jäger ist, war ihm ein Lokal mit guter Tiroler Küche nicht genug. So bat er seinen Freund Gustav Jantscher – Kochlegende und seit Kurzem Küchenchef im »Arlicious« in St. Anton – mit dem Aufbau eines kleinen, feinen Menü-Restaurants in der »Jagdstube« des Hauses. Jantscher brachte seinen ewigen Souschef René Zangerl mit – fünfzehn Jahre lang werkten die beiden als unzertrennliches Gespann an Adressen wie »Aiola« in Graz, der »Post« in Dalaas oder dem »Tannenhof« in St. Anton. Im Herbst dann der große Schritt aus dem Schatten – Zangerl übernahm und legt an drei Abenden pro Woche ein Menü vor, das Tirolerisches mit jener exzentrischen Linie fusioniert, für die das Haus auch seit Jahren berühmt ist – einer markanten fernöstlichen Note, ohne im engeren Sinn asiatisch zu kochen. Einer der zahlreichen Mundhappen: Bao Bun mit Lammherz. Auf eine dezent geräucherte Taubenbrust mit wildem Brokkoli, Fichtenöl und kräftigem Jus folgt schwarzer Seehecht, kurz angeflämmt und in Gyoza gefüllt, mit Auster, Miso und Nashi-Birne. Wachteln züchtet Zangerl selbst – die Brust arrangiert er mit Kimchi und Sesam in Zitronengrasschaum. Und man darf Schuchter zustimmen, wenn er sagt: »Wild und Asia funktioniert gut!« Jedenfalls dann, wenn sich jemand mit einem Gespür wie Zangerl dem Lieblingsthema des Patrons widmet. Bei dem Gang reicht dann das heimische Aromen-Repertoire doch aus: Rehbock und Entenleber, dazu Spitzkraut-Strudel. Wild »at its best«. Wer sich bei manchen Positionen auf der Weinkarte über die Bezugsquellen wundern mag – Schuchter bezieht erhebliche Teile seines Sortiments über den an Vielfalt kaum zu übertreffenden Londoner Markt. Einen ligurischen Orangewine aus der raren Sorte Pigato serviert er zum von Salzigkeit geprägten Gambero Rosso mit Saiblingskaviar. Und zum Wild kommt etwa ein prächtig gereifter Cabernet Römigberg 2006 von Lageder ins Glas. Paznaun hat eine aufregend gute Adresse mehr zu vermelden.
Im Gourmetstüberl zeigen Armin und Alexander Gründler ihre Handschrift: mutig, präzise, tief verwurzelt. Regionale Zutaten werden zu eleganten Menüs, begleitet von Caroline Gründlers feinen Weinen.
Verena Stattmann kocht, als würde sie die Berge auf den Teller malen – klar, sinnlich, echt. Wenn Maximilian Steiner den passenden Wein einschenkt, wird jeder Gang unvergesslich und genussvoll.
Im Beefclub dreht sich alles um feinen Genuss: edle Cuts, ausgewählter Fisch und ein Menü, dessen Herzstück das Kalbsbries mit Morchel ist – geprägt von Klaus Kneringer und Josef Schöndorfer mit viel Gespür.
Der Gannerhof ist als Gesamtpaket eine Institution. Die originalgetreuen Villgrater Bauernhöfe bieten einzigartiges Ambiente für eine ambitionierte Küche, die tief in Tradition und Natur verwurzelt ist.
Max Stock gelingt es immer wieder famos, heimatliche Akzente in kreative Menüs auf hohem Niveau zu integrieren. In der intim-gemütlichen Stube serviert er etwa Wildfang-Zander und Zillertaler Wagyu.
Historisches Ambiente mit modernem Auftritt. Die Küche baut die Brücke von traditionellen Klassikern zu zeitgemäßer Eleganz. Regionalität steht im Fokus – Omas Küche, neu gedacht und fein inszeniert.