Statt vieler Zutaten und aufwendiger Zubereitungsschritte überzeugt dieses luftige Dessert mit nur drei einfachen Zutaten. Passend dazu bietet Falstaff eine praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive Rezept.
Schokoladenmousse zählt zu den klassischen und edlen Desserts, die auf den ersten Blick als unkomplizierter Abschluss eines Menüs wirken. Aber das traditionelle Rezept, das wir kennen und lieben erfordert oft viele Arbeitsschritte und verwendet rohe Eier, um die typische, luftig-leichte Textur zu erreichen. Wenn Sie allerdings trotzdem weder auf den Geschmack noch auf die Eleganz einer Schokoladenmousse verzichten möchten, ist dieses einfache Rezept mit nur drei Zutaten genau das Richtige für Sie – ganz ohne aufwändige Zubereitung.
Alles, was Sie benötigen, sind Schlagobers, dunkle Schokolade und Staubzucker, um leichte und samtig-zarte Schokoladenmousse ganz ohne Eier zuzubereiten. Dank der unkomplizierten Zubereitung und der einfachen Anpassungsmöglichkeiten eignet sich dieses Rezept perfekt als elegantes, aber dennoch leichtes Dessert für Ihre nächste Dinnerparty.
Zu Beginn erhitzen Sie das Schlagobers für etwa eine Minute in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es heiß ist, aber nicht kocht. Gießen Sie das warme Obers dann über die grob gehackte Schokolade und verrühren Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung anschließend für etwa 10 Minuten abkühlen.
Während die Schokolade abkühlt, schlagen Sie in einer separaten Schüssel das restliche Schlagobers steif, bis sich weiche Spitzen bilden. Heben Sie dann vorsichtig den Staubzucker unter das geschlagene Obers. Nun können Sie die Obers-Zucker-Mischung vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladen-Obers-Masse heben. So entsteht eine wunderbar luftige Mousse au Chocolat. Verteilen Sie die fertige Mousse vor dem Servieren in Gläser und stellen Sie sie mindestens eine Stunde kalt, damit sie schön fest wird.
Das Praktische an dieser Schokoladenmousse ist, dass es ganz entspannt vorbereitet werden kann – wichtig ist nur, dass Sie wissen, wie lange die Mousse frisch bleibt: Im Kühlschrank hält sie bis zu drei Tage. Am besten decken Sie sie gut ab oder bewahren sie in einem luftdichten Behälter auf, damit das Dessert keine anderen Gerüche annimmt.
Falls doch mal Reste übrig bleiben, die Sie nicht rechtzeitig essen, ist das auch kein Problem – dann steht Upcycling auf dem Programm. Die Mousse lässt sich auch schnell und einfach einfrieren. Einfach gut verpacken und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Und wenn Sie Lust auf eine Abwandlung haben: Mit nur einer weiteren Zutat verwandeln Sie das Ganze im Handumdrehen in leckeres Schokoladeneis. Einfach vor dem Einfrieren etwas gesüßte Kondensmilch unterrühren – und fertig ist das hausgemachte Eis, ganz ohne Eismaschine.
