Der Frühling bringt nicht nur Sonne, sondern auch neue Eissorten. »Österreichs Eis des Jahres« ist heuer an eine süditalienische Spezialität angelehnt.
Vor dem »Eissalon Mauß« in Wien-Ottakring wurde am Mittwoch offiziell die Eissaison eingeläutet. Andrew Nussbaumer und Luca Alberti, Branchensprecher im Fachverband Gastronomie, zum Saisonstart: »Rund 400 Eissalons laden mit vielfältigen Kreationen zum Genuss ein.«
Star des Saisonauftakts war heuer eine italienische Spezialität: Cassata wurde zum »Eis des Jahres« gekürt. Die Sorte lehnt sich an die sizilianische »Cassata siciliana« an, eine Torte mit Ricotta, kandierten Früchten und Biskuit. In der Eisvariante wird daraus eine cremige Mischung mit fruchtigen und nussigen Noten. In den letzten Jahren waren die österreichischen Jahressorten »Johann Strauss« und »Hallelujah«.
Die Auszeichnung wird heuer bereits zum 15. Mal vergeben. Von 27. April bis 3. Mai steht die »Cassata-Eiswoche« an, in der Betriebe eigene Interpretationen der Sorte präsentieren können. Die »Kinder-Eiswochen« von 29. Juni bis 12. Juli, richten sich gezielt an ein jüngeres Publikum.
Auch europaweit gibt es eine jährliche Kür. Das diesjährige »Eis des Jahres« trägt den Namen »Melody«. Entwickelt wurde es vom spanischen Eismacher Juanma Guerrero: ein Milch-Ricotta-Eis mit Orangensauce und Pistazien.
