»Budweiser Budvar« erweitert Portfolio um alkoholfreies Lagerbier »0,0«

Der Markt für alkoholfreie Alternativen wächst seit einigen Jahren stetig – und damit auch das Interesse an alkoholfreiem Bier. Grund genug für die tschechische Brauerei »Budweiser Budvar« ein alkoholfreies Lagerbier auf den österreichischen Markt zu bringen. Dabei setzt die Brauerei nicht auf hopfenbetonte Sonderstile oder Experimente, sondern auf ein vollständig alkoholfreies Bier, das sich geschmacklich am klassischen Lagerbier des Hauses orientiert. »Lagerbier ist ein wunderbares Getränk. Und genau dieses Erlebnis wollten wir auch ohne Alkohol bieten«, heißt es vom Chefbraumeister von »Budweiser Budvar« Adam Broz in der Aussendung.

Alkoholentzug, ohne zu erhitzen

Die Erweiterung des bestehenden Profils um ein alkoholfreies Bier ist für die Brauerei nur ein logischer Schritt. Ihre Marktforschungen zeigen schließlich, dass im europäischen Durchschnitt mittlerweile fast jedes zwanzigste konsumierte Bier alkoholfrei ist. Für Deutschland nähert sich die Prognose an alkoholfrei gebrauten Bieren an die zehn Prozent. Das bedeutet für Brauereien, dass hier noch Luft nach oben ist, auch in Österreich.

Das alkoholfreie Bier wird mittels moderner Umkehrosmose hergestellt, ein Verfahren bei dem der Alkohol ohne Erhitzung entzogen wird. Dadurch bleibt der Geschmack – also der typische Malzton und die Charaktereigenschaften eines Lagerbieres – erhalten, begleitet von leicht würzigen Zitrusnoten und einer leichten Bitterkeit. Die Einführung in die Gastronomie und den Lebensmitteleinzelhandel des »Budweiser 0,0« ist für Ende März 2026 über Del Fabro Kolarik geplant.