Das »Restaurant am Graben« in Linz sperrt zu. Mit 11. Juni 2026 stellt das Lokal den Betrieb ein. Bekannt war das Restaurant für österreichische Hausmannskost und Schlägler-Bierbegleitung.
Das »Restaurant am Graben« in Linz steht vor dem Aus. Mit 11. Juni 2026 wird der Betrieb eingestellt. Bis einschließlich 10. Juni ist das Lokal noch geöffnet.
Betreiber des Restaurants ist das Stift Schlägl. In den vergangenen Jahren setzte das Lokal auf klassische österreichische Küche mit regionalem Schwerpunkt. Das Restaurant selbst beschrieb sein Angebot als »gehobene österreichische Hausmannskost auf höchstem Niveau«. Serviert wurden unter anderem Kalbsbutterschnitzel, Paprikahendl, Ochsenbackerl oder Topfenknödel. Bekannt war das Lokal zudem für die Bierbegleitung aus Schlägl.
Auf Instagram gab das Restaurant die bevorstehende Schließung bereits bekannt. Dort heißt es: »Schweren Herzens müssen wir bekanntgeben, dass das Restaurant am Graben mit 11. Juni 2026 seine Türen schließen wird.« Die Entscheidung sei nach intensiven Monaten gefallen. Trotz großer Bemühungen habe das Restaurant wirtschaftlich nicht nachhaltig geführt werden können. Das Team bedankt sich außerdem bei Gästen, Mitarbeitern, Partnern und Unterstützern für die gemeinsame Zeit. Viele Begegnungen und Gespräche würden in Erinnerung bleiben.
Für zahlreiche Gäste war das »Restaurant am Graben« ein fixer Bestandteil der Linzer Gastronomieszene. Besonders der Gastgarten, die Biervielfalt und die traditionelle österreichische Küche sorgten über Jahre hinweg für positive Resonanz.
