Das »Bistro Südsee« von Kerstin und Hubert Wallner bleibt geschlossen. Nun übernehmen zwei Salzburger Brüder den Standort in Dellach.
Nach sieben Jahren ist Schluss. Spitzenkoch Hubert Wallner zieht sich aus dem »Bistro Südsee« in Dellach am Wörthersee zurück. In einem Statement auf Instagram bestätigte das Team die endgültige Schließung des Lokals: »Mit 31. August 2025 haben wir das Bistro Südsee für immer geschlossen. Leider kam es mit dem Verpächter vermehrt zu extremen Unstimmigkeiten, wodurch eine Weiterführung des Lokals nicht mehr möglich war.« Gleichzeitig kündigte Wallner an, dass bereits an einem neuen Projekt auf der Norduferseite des Wörthersees, dem »Bistro Südsee 2.0«, gearbeitet werde.
Ruhig bleibt es am Standort aber nicht. Bereits am 14. Mai eröffnet dort mit dem »mint Beach Club & Restaurant« das neue Konzept der Salzburger Brüder David und Martin Unterkofler. Auf Social Media kündigte das Team den Start mit »Wörthersee Vibes«, guter Stimmung und einer »unvergesslichen Saison direkt am Wasser« an. Hier soll das Angebot von einfacher Strandgastronomie bis hin zu gehobenen Speisen reichen. Abends soll der Betrieb mit internationalen Weinen und einer kleinen Cocktailkarte fortgeführt werden.
Während am Südufer ein neues Kapitel beginnt, konzentriert sich Hubert Wallner inzwischen stärker auf seine übrigen Betriebe. Seit Herbst 2025 betreibt er gemeinsam mit seinem Team das »Bistro George« und die »Skybar Marie« in der neuen Kärntner-Sparkasse-Zentrale am Neuen Platz in Klagenfurt. Außerdem bleiben das mehrfach ausgezeichnete »Gourmetrestaurant Hubert Wallner« in Dellach sowie das »Bistro Seensucht« weiterhin bestehen.
