Noch bis zum 22. Dezember 2024 läuft der Betrieb wie gewohnt, dann schließen Milena Broger und Erik Pedersen das Restaurant.
Nach fünf erfolgreichen Jahren fällt im Bregenzer Restaurant »Weiss« der letzte Vorhang: Erik Pedersen und Milena Broger, die beiden Köpfe hinter dem Erfolgslokal, haben angekündigt, zum Ende des Jahres ihre Pforten zu schließen.
»Das ›Weiss‹ soll Spaß machen, inspirieren, satt und glücklich machen. Uns und euch«. Mit diesem Leitgedanken starteten die beiden vor fünf Jahren ihr Projekt. Das »Weiss« wurde schnell zu einem Ort, an dem Genuss, Inspiration und Wohlgefühl miteinander verschmolzen. Doch nun haben die beiden beschlossen, das Kapitel zu beenden: »We want to end on top«, erklären sie auf ihrer Website. Sie möchten mit vielen positiven Erinnerungen im Gepäck den Schritt wagen, sich neuen Herausforderungen zu stellen. Was die beiden Gastronomen für dir Zukunft planen, verraten sie noch nicht. Eines stellen sie aber direkt klar: Das ist kein Abschied vom Kochen und von ihrer Leidenschaft für die Kulinarik. »Wir werden auch in Zukunft kochen, tüfteln, backen und unsere kulinarische Intuition & Leidenschaft weiterentwickeln«, betonen sie. Ebenso gibt es wohl auch noch keine Nachfolger für die Location.
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