Am 19. und 20. September fand im »Glasswing by Alexandru Simon« im Luxushotel »The Amauris Vienna« ein besonderes kulinarisches Event statt. Das Restaurant lud Feinschmecker zu einem exklusiven Wine & Dine-Abend ein, bei dem ein sorgfältig abgestimmtes Menü mit korrespondierenden Weinen von Marchesi Antinori serviert wurde.

Besondere Ehre wurde den Gästen zuteil: Allegra Antinori, Mitglied der renommierten Winzerfamilie, war persönlich anwesend und gewährte Einblicke in die Geschichte und das Handwerk ihrer traditionsreichen Familie, die den Weinbau seit über 600 Jahren mit Hingabe und Innovationsgeist prägt.

Wine Pairing

Das Menü von Executive Chef Alexandru Simon bot eine kreative Kombination aus erstklassigen Zutaten und raffinierten Aromen. Die Gänge reichten von St. Pierre mit fermentierten Paradeisern und Feigen, begleitet von einem »A« Toscana Rosato IGT, bis hin zu gereifter Challans-Ente mit Rotkraut und Foie Gras, gepaart mit dem berühmten Tignanello Toscana Rosso IGT und Solaia, einem der Spitzenweine des Hauses, der mit 99 Falstaff-Punkten bewertet ist.

Die Weinbegleitung umfasste eine sorgfältige Auswahl an Weinen, darunter der 2020 Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG und der 2022 Muffato Della Sala Umbria IGT, die die einzelnen Gänge perfekt ergänzten. Die Gäste hatten die Möglichkeit, die charakteristischen Weine des Weinguts Marchesi Antinori zu verkosten und dabei mehr über deren Entstehung zu erfahren.

Das Wine & Dine-Event im »Glasswing by Alexandru Simon« bot eine seltene Gelegenheit, außergewöhnliche Weine und kulinarische Kunstwerke in einem luxuriösen Ambiente zu erleben. Die nächste Veranstaltung findet am 24. Oktober 2024 statt. Stay tuned!

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