Auch dieses Jahr hat Falstaff für den «Streetfood Guide Schweiz» wieder die besten Imbisse, Food Trucks und Easy-Eating-Lokale des Landes zusammengetragen und jene ausgezeichnet, die dabei hervorstechen. Wie schon im Jahr 2023 ist unter den Siegern für jeden Geschmack etwas dabei, von Pizza bis Thai-Food.
Wer denkt, in der Schweiz gehe es bei Streetfood nur um Wurst, irrt sich gewaltig. Das Land ist in den letzten Jahrzehnten zu einer multikulturellen Nation geworden. Jede Einwanderungswelle hat ihre eigene Kulinarik mitgebracht, mit spannenden Zutaten und aufregenden Geschmäckern. Zudem sind die Schweizer reisefreudig und entdecken unterwegs gerne Neues. Schon manch ein begeisterungsfähiger Eidgenosse kam von einem Auslandsaufenthalt zurück mit der Idee, seine neuentdeckte Lieblingsküche seinen Mitbürgern vorzustellen. Oft geschieht dies in Form eines Streetfood-Lokals oder sogar eines Food Trucks. So wächst die Schweizer Streetfoodszene, sie ist aufregend und stets im Wandel. Vor allem in den urbanen Zentren gibt es heute Kulinarik aller Kulturen zu entdecken. Das sieht man auch in den Betrieben des Falstaff Streetfood Guides 2024: Von Pizza über Curry bis zu Tacos ist alles dabei, was Streetfood-Liebhabern das Herz höherschlagen lässt. Im neuen Falstaff Guide werden unter dem Begriff Streetfood allerdings keineswegs nur Foodtrucks und Take-away-Buden vorgestellt, sondern auch Restaurants und Lokale mit unkomplizierter Küche, in denen man sich auf die Schnelle den grossen Geschmackskick holen kann.
Die Streetfood-Welt ist dynamisch; manch einen Betrieb, der letztes Jahr noch im Guide war, gibt es bereits nicht mehr. Dafür sind etliche neue dazugekommen, über die man sich freuen kann. Streetfood ist auch immer ein Trendbarometer der Gesellschaft. So gibt es dieses Jahr eine auffällige Häufung an neuen Smash-Burger-Betrieben. Nicht selten sieht man davor lange Schlangen. Ebenfalls ist Kulinarik aus dem asiatischen Raum äusserst beliebt: Lokale mit thailändischer, japanischer oder vietnamesischer Küche sind auch viele vorne mit dabei. Dass die Schweizer es heute gerne pikant mögen, zeigt zudem eine Reihe mexikanischer Imbisse und Food Trucks, die mit exzellentem Essen punkten konnten. Natürlich gibt es aber auch für Fans von lokalem Streetfood – zum Beispiel Wurst – immer noch genügend Auswahl.
Genau wegen der Dynamik der Schweizer Streetfood-Szene kann es schwierig sein, den Überblick zu behalten. Der Streetfood Guide leistet dabei Hilfestellung. Darin sind auch viele Foodtrucks und -trailers zu finden, denn wie schon letztes Jahr hat Falstaff für die Zusammenstellung des Guides mit der Plattform Foodtrucks Schweiz zusammengespannt. Dort sind die mobilen Küchen der Schweiz versammelt, auf einer interaktiven Karte kann man sogar ihre Standorte verfolgen. Durch die Zusammenarbeit wird die mobile Gastro Szene der Schweiz gebührend dargestellt.
Ob Food Truck, Imbiss oder Lokal, Falstaff hat alle Betriebe sortiert und mit Punkten bewertet. Damit wurden die besten Streetfood-Lokale in den Grossregionen Genferseeregion, Espace Mittelland, Nordwestschweiz, Zürich, Zentral- und Ostschweiz ermittelt und ausgezeichnet. Ebenfalls gibt es Sieger in den verschiedenen kulinarischen Kategorien, wie Pizza, Burger, Thai oder Türkisch und Kebab.
Die Punktevergabe erfolgte in drei Kategorien:
Nach dem bewährten Falstaff-Schema werden je nach Gesamtpunktezahl Symbole vergeben, in diesem Fall sind es Blumen:
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