Falstaff hat für die dritte Ausgabe des Streetfood Guide Schweiz wieder die besten Imbisse, Food-Trucks und Easy-Eating-Lokale des Landes zusammengetragen und jene ausgezeichnet, die hervorstechen. Erneut zeigte sich, dass sowohl die Vielfalt als auch die Qualität beeindruckend ist.
Die Schweiz gilt nicht als grosse Streetfood-Nation. Das klassische Essen für unterwegs ist hier die Wurst, serviert mit einer Brotscheibe oder vielleicht Kartoffelsalat. Da sind uns andere Länder weit voraus, in Asien, Lateinamerika oder im Mittelmeerraum gibt es Strassenküchen, in denen sogar komplexe Gerichte ohne grosse Infrastruktur gekocht werden. In den letzten Jahren hat die Schweiz aber aufgeholt, nicht zuletzt wegen der stets wachsenden Begeisterung für Foodtrucks, die sich an den unzähligen Streetfood-Festivals im ganzen Land zeigt. Diese Küchen auf Rädern bringen Gerichte aus aller Welt bis in die hintersten Ecken der Eidgenossenschaft. Dass sie so erfolgreich sind, hat sicher viel mit der Reisefreude der Schweizer:innen zu tun. Nach der Reise in ferne Länder nach Hause zurückgekehrt, suchen sie nach neu entdeckten kulinarischen Leckerbissen – und werden immer öfter fündig. Ob vietnamesisch, mexikanisch, karibisch oder libanesisch, das Angebot wird stets grösser und vor allem besser.
Natürlich ist auch die Schweiz selbst in den letzten Jahren immer multikultureller geworden. Neue Einwanderer und Einwanderinnen haben ihre Küchen mitgebracht, besonders in den grösseren Städten findet man eine kulinarische Vielfalt, die vor nur zwanzig Jahren noch unvorstellbar gewesen wäre – von westafrikanisch über äthiopisch, von thailändisch bis koreanisch ist alles dabei. Gleichzeitig ist die Streetfood-Szene auch immer Trends unterworfen. Das sieht man etwa an den Smashburger-Läden, von denen in den letzten Jahren in der ganzen Schweiz unzählige aufgegangen sind. Oder daran, dass es mittlerweile auch in kleineren Städten authentische mexikanische Imbisse gibt. Weil die Welt des Streetfoods so wandelbar ist, ist es schwierig, informiert zu bleiben. Dabei hilft der Falstaff Streetfood Guide, mit 380 Adressen im ganzen Land. Er erscheint dieses Jahr erneut in Zusammenarbeit mit der Plattform Foodtrucks Schweiz, welche die mobilen Küchen des Landes versammelt. Auf der interaktiven Karte auf der Website können sogar die aktuellen Standorte der Trucks abgerufen werden. Dort wird die ganze Vielfalt der Schweizer Streetfood-Szene repräsentiert.
Falstaff hat die Betriebe zusammengetragen und mit Hilfe der Leser:innen bewertet. So wurden die besten Streetfood-Lokale in den Grossregionen Genferseeregion, Espace Mittelland, Nordwestschweiz, Zürich, Zentral- und Ostschweiz ermittelt. Ebenfalls gibt es Sieger in den verschiedenen kulinarischen Kategorien, wie Pizza, Burger und Thai, oder eben auch Foodtrucks. Sicher ist: Es ist für jeden Geschmack etwas dabei im Falstaff Streetfood Guide Schweiz!
Die Punktevergabe erfolgte in drei Kategorien:
Nach dem bewährten Falstaff-Schema werden je nach Gesamtpunktezahl Symbole vergeben, in diesem Fall sind es Blumen:
Route