Herbstgenuss à la »Lidl«: die Zeit des Rotweins

Es ist Zeit für kulinarische Genüsse, die Körper und Seele wärmen. Besonders in der Herbstküche spielen Wildgerichte eine zentrale Rolle – ob zartes Reh, würziger Hirsch oder aromatisches Wildschwein. Diese kraftvollen Aromen verlangen nach einem ebenbürtigen Begleiter im Glas: einem charaktervollen Rotwein. Kräftige Rotweine mit Struktur, Tiefe und feinen Tanninen harmonieren hervorragend mit Wildfleisch. Die intensiven Röstaromen, Wildkräuter und kräftigen Saucen finden im Wein einen Partner, der sie ergänzt und unterstreicht, ohne zu dominieren.

»Lidl« hält für die Wildwochen ein breites Sortiment bereit. Unter dem Slogan »Wildlife trifft Winelife« hat Familie Toifl aus Hadersdorf am Kamp, »Lidl«-Lieferant der ersten Stunde, zwei Weine kreiert, die dieser Jahreszeit gerecht werden und ein gutes Match für Hirsch, Reh und Co. sind. Der Sitz der Weinkellerei befindet sich zwar im Kamptal, das eher für würzige Veltliner und strahlende Rieslinge bekannt ist, Familie Toifl verfeinert aber auch rote Grundweine aus dem Burgenland in ihrer modernst ausgestatteten Kellerei. Die Heideboden-Cuvée präsentiert sich samtig und elegant zugleich. Mit ihren besonderen Noten unterstreicht sie sehr gut all das, was Wildgerichte auszeichnet. Die Spätlese-Cuvée eignet sich nicht nur zum Wild, sie ist auch für Schokodesserts oder Nachspeisen mit Brombeeren oder Preiselbeeren ein guter Begleiter.

Auch aus dem Hause »Toifl« unter der Marke »Weinkellerei Pannonia« bietet »Lidl« noch zwei weitere Rotweine an, die den Geschmack jedes Wildgerichts unterstreichen. Der »Pannonia Exclusiv Zweigelt No. 1« bildet mit seinen Lakritz- und Wacholdernoten und seiner Kräuterwürze zu den kräftigen Saucen der herbstlichen Speisen ein gutes Pairing, und »Pannonia Exclusiv Cuvée No. 1«, eine erlesene Komposition ausgesuchter Weine aus dem Burgenland, geht mit saisonalen Gerichten eine delikate Liaison ein.

Übrigens: Wild zählt zu den gesündesten Fleischarten, denn es ist fett- und cholesterinarm, aber reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B und essenziellen Spurenelementen. Und auch Rotwein hat positive Auswirkungen. Mit seinen Polyphenolen, die als Antioxidantien wirken, verlangsamt er Alterungsprozesse, reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat einen positiven Effekt auf die Darmgesundheit.

Ein perfekt abgestimmtes Zusammenspiel von Wein und Wildgericht macht jedes Herbstmenü zu einem besonderen Erlebnis – warm, erdig, gesund und voller Geschmack.